【环球速看料】日媒：希望通过开咖啡店实现梦想的中国年轻人

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日本经济新闻》网站8月19日刊登题为《从中国年轻人的咖啡店梦想看到的》报道，报道讲述了在咖啡消费热潮下，中国一些年轻人希望通过开咖啡店来实现梦想。全文编译如下：

喜欢茶文化的中国正兴起咖啡热潮。一项民间调查显示，截至2021年1月，上海共有6913家咖啡店，超过东京、伦敦等城市，位列世界第一。

不过，德勤会计师事务所2021年发布的报告显示，中国人的年均咖啡消费量只有9杯，远远不及韩国（367杯）和美国（329杯）。到2023年，中国咖啡市场规模预计达到1806亿元，咖啡店增加到如此规模的原因是什么呢？

答案之一就是中国存在希望通过开咖啡店来实现梦想的年轻人。

出生于1993年的宋伟哲2016年在上海开了一家咖啡店，取名为“邮局咖啡铺”。这是一间以中国的邮局为主题的咖啡店，以前曾是售报亭，面积只有1平方米。

宋伟哲说：“因为父亲一句‘要掌握一门技术’的忠告，我开始从事室内装修工作，但完全提不起兴趣。”离开装修行业后，他成了一家蛋糕店的员工，因为在店里品尝了生平第一杯咖啡而受到冲击，于是决定自己创业开咖啡店。咖啡店的面积之所以只有1平方米，是因为小宋的开店资金“只有3万元”。

他开的这家咖啡店被作为世界最小的咖啡店而在中国国内引发关注，顾客排起长队，生意红火。小宋说：“还有上海市的老字号咖啡连锁店提议收购我的店。”不过，伴随着更新租赁协议等，这家咖啡店经历了搬迁和关店。小宋现在一边在朋友的咖啡店帮忙，一边筹备自己的新店。他的梦想是“将来拥有3家咖啡店和移动餐车”。

通过开咖啡店实现梦想有成功的先例，那就是新兴咖啡连锁店“Manner咖啡”的创始人韩玉龙。2015年，他从开在上海闹市区小巷里的2平方米咖啡店起步，实现全国连锁。“Manner咖啡”不仅成为代表中国咖啡的“独角兽”企业，还可能在香港进行首次公开募股（IPO）。

对中国年轻人而言，凭借一台咖啡机就可以起步，不需要巨额开业资金的咖啡店已经成为实现梦想的捷径。

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